Lasagne aux fruits de mer – recette patrimoniale
Ingrédients
- 1/2 tasse de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse de farine
- 1 tasse et 1/2 de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de vin blanc
- 1 tasse et 1/2 de crème à cuisson 15%
- 1 cuillère à thé de jus de citron
- Sel et poivre
- 1/2 livre de crevettes nordiques cuites
- 1/2 livre de crabe des neiges
- 1/2 livre de pétoncles
- 9 lasagnes cuites
- 1 tasse et 1/2 de fromage
Étapes
- Dans une poêle, chauffer l’huile et cuire le céleri et l’oignon pendant 5 minutes.
- Dans le même poêle, fondre le beurre et ajouter la farine. Cuire deux minutes et brassant au fouet. Ajouter le bouillon de poulet lentement sans cesser de brasser. Ajouter le vin, la crème, le jus de citron, le sel et le poivre. Brasser.
- Ajouter les pétoncles, les crevettes et le crabe. Incorporer les légumes.
- Dans un plat à lasagne, placez trois pâtes à lasagne au fond du plat. Ajouter 1/2 du mélange à sauce aux fruits de mer, puis placer trois pâtes de lasagnes par dessus. Remettre le reste du mélange à sauce, puis couvrir de trois pâtes à lasagne, ainsi que du fromage.
Dernière modification : 18 mai 2023
Références
Crédit : Ghislaine Langford