Pains aux fruits de mer – recette patrimoniale

• 3 douzaines de pains
• 1 livre de pétoncles
• 1 livre de homard
• 1 tasse d’oignon
• 1 tasse de céleri
• 3 c. à table de beurre
• 1/4 de tasse de fromage Velveeta
• 1/4 de tasse de beurre
• 2 tasses et 1/4 de lait
• 4 c. à table de farine
• Sel et poivre

1. Cuire le poisson dans le lait.
2. Fondre le fromage et le beurre dans une autre casserole.
3. Ajouter la farine.
4. Mettre le lait des fruits de mer dans le fromage pour faire la sauce.
5. Ajouter le poisson, le céleri et les oignons.

Si ce n’est pas assez épais, épaissir avec de la fécule de maïs.