Burger de Sébaste croustillant
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Cakes de sébaste et sauce tartare aux algues
Chef.fe : Jean-Philippe Leclerc
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Nachos de sébaste
Chef.fe : Jean-Philippe Leclerc
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Chaudrée aux petits pétoncles, maïs et croûtons poêlés
Chef.fe : Jean-Philippe Leclerc
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Pesto d’algues québécois à la tomme de chèvre
Chef.fe : Jean-Philippe Leclerc
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Salade de pommes de terre ratte et algues
Chef.fe : Jean-Philippe Leclerc
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Tataki de flétan en croûte d’algues et graines de sésame
Chef.fe : Jean-Philippe Leclerc
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Oeuf poché à la crème d’oursin
Chef.fe : Jean-Philippe Leclerc
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60min
Filets de sébaste du Saint-Laurent aux pommes
Chef.fe : Jimmy O'Brien
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Fritto Misto du Saint-Laurent
Chef.fe : Amine Laabi
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48min
Flétan grillé à l’orange et au paprika fumé
Chef.fe : Yannick Ouellet
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48min
Filet de sébaste poché au lait de poireaux