Chaudrée de l’Atlantique

• 1 tasse et 1/2 d’oignon haché
• 1 tasse de céleri
• 1 tasse de carottes coupées en rondelles
• 2 tasses de pommes de terre en cubes
• 1 livre de poisson blanc coupé en cubes
• 1 tasse et 1/2 d’eau
• 1 tasse de lait
• 250 g de fromage Velveeta
• Sel – poivre – persil «au goût»

1. Faire blondir les oignons et le céleri dans du beurre.
2. Ajouter les carottes, les pommes de terre et l’eau. Cuire 10 minutes.
3. Ajouter le poisson et continuer la cuisson pendant 10 à 12 minutes.
4. Y incorporer le lait et le fromage et brasser jusqu’à ce que celui-ci soit fondu.

Servir.