Cocotte de palourdes à la portugaise

Chef.fe : Johanne Vigneault
Préparation : 20 min
Temps total : 40 min

La palourde est un aliment riche en protéine et en oméga-3 qui mérite sa place dans nos assiettes.

Ingrédients

  • Palourdes et le jus des palourdes
  • Tomates cerises
  • Ail
  • Persil italien
  • Échalotes vertes
  • Sauce piri-piri piquante
  • Huile d’olive
  • La Tomme des Demoiselles
  • Poivre
  • Baguette de pain
  • Beurre

Étapes

Regardez le vidéo plus bas pour connaître toutes les étapes de préparation et cuisson !

Dernière modification : 20 mai 2023
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Chefs

Johanne Vigneault
Îles-de-la-Madeleine

Johanne Vigneault est Cheffe-propriétaire du restaurant La Table des Roy aux Îles-de-la-Madeleine. Fille de pêcheur, Johanne excelle dans la cuisine des poissons et des fruits de mer du Saint-Laurent.

Photo: Louise Savoie.