La palourde est un aliment riche en protéine et en oméga-3 qui mérite sa place dans nos assiettes.
Regardez le vidéo plus bas pour connaître toutes les étapes de préparation et cuisson !
Johanne Vigneault est Cheffe-propriétaire du restaurant La Table des Roy aux Îles-de-la-Madeleine. Fille de pêcheur, Johanne excelle dans la cuisine des poissons et des fruits de mer du Saint-Laurent.
Photo: Louise Savoie.