Pêcheries
Percer les mystères du flétan de l’Atlantique pour assurer une consommation durable de cette ressource au Québec
Le flétan de l’Atlantique est le plus grand de tous les poissons de fond qui se distribuent dans le golfe du Saint-Laurent. Ce géant des profondeurs peut atteindre une taille allant jusqu’à 3 m et un poids de plus de 300 kg.
L’identification et la traçabilité : un défi et une solution pour mettre en valeur les poissons et fruits de mer du Saint-Laurent
Si l’on désire que plus de poissons et fruits de mer du Saint-Laurent se retrouvent dans l’assiette des Québécois, il est essentiel que ceux-ci puissent facilement les identifier à l’étape de leurs achats. Pourtant, à l’heure actuelle, les consommateurs possèdent peu de moyens fiables pour repérer les produits marins locaux.
Esturgeon noir, esturgeon jaune, des pêches artisanales qui perdurent dans le Saint-Laurent
Les coopératives de pêcheurs au Québec : un précédent inspirant pour ouvrir les perspectives (partie 2/2)
Les coopératives de pêcheurs au Québec : un précédent inspirant pour ouvrir les perspectives (partie 1/2)
Comment l’économie des pêches pourrait-elle davantage contribuer au développement des communautés côtières du Québec maritime ?
Le commerce international des produits de la mer au Québec : un portrait des échanges et des produits
Les pêcheries au Québec sont au cœur d’un étonnant paradoxe. Alors que les poissons et fruits de mer pêchés dans les régions du Québec maritime sont massivement exportés , il se trouve que les produits de la mer consommés par les Québécois sont principalement importés. Ce paradoxe doit être davantage connu et mieux compris, à l’heure où l’autonomie alimentaire du Québec est une préoccupation grandissante.