Nos articles
Les pêcheries et l’aquaculture soutenues par la communauté : un modèle aux potentialités multiples (partie 1/3)
Ou comment améliorer le modèle actuel.
L’autonomie alimentaire du Québec: vers des indicateurs de nouvelle génération (partie 4/4)
Les indicateurs clés et souvent oubliés de l'autonomie alimentaire.
L’autonomie alimentaire du Québec : des indicateurs insuffisants pour guider la prise de décision (partie 3/4)
Cette troisième fiche d’une série de quatre vise une fois de plus à mieux saisir ce qu’est l’autonomie alimentaire, notion propulsée à l’avant-plan des préoccupations collectives avec la pandémie.
Sandra Autef, rigueur et passion en cannes
Aujourd’hui, Chasse-Marée parie sur des saveurs du Saint-Laurent, à partir de deux mollusques : le bourgot et la mactre de Stimpson. L’entreprise proposera des aliments prêts à manger, festifs, capables de patienter dans les garde-manger en dehors des saisons de capture.
L’autonomie alimentaire du Québec : savoir d’où ça vient pour savoir où l’on va (partie 2/4)
Nous proposons dans la présente fiche de remonter le fil historique ayant conduit à l’émergence de la notion d’autonomie alimentaire.