Tartine de crevettes nordiques

Pour la garniture:

• 200 gr de crevettes nordiques
• 1 pomme rouge, coupée en petits dés
• 1 branche de céleri coupée en petits dés
• 1 oignon vert, émincé
• ¼ de tasse de menthe fraîche. ciselée
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
• 1 c. à thé de sirop d’érable
• 1 filet d’huile d’olive
• Fleurs de sel et poivre noir du moulin

Le pain:

• 1 c. à soupe de beurre
• 1 filet d’huile d’olives
•  4 tranches de pain, tranchées épaisses.

Pour la mayonnaise:

• 4 c. à soupe de mayonnaise
• 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 gousses d’ail, hachées
• 2 c. à soupe de ciboulettes ciselées
• 2 c. à soupe d’aneth haché
• 1 c. à thé de jus de citron
• Sel et poivre noir

Pour la garniture:

• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et conserver 30 minutes au réfrigérateur pour que le mélange de crevette gagne en saveurs.

Pour la mayonnaise:

• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et réserver.

Pour le pain:

• Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer le beurre avec 1 filet d’huile d’olive. Déposer les tranches de pain et les cuires de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.

Le montage:

• Sur chaque tranche de pain grillé, les badigeonner de mayonnaise. Garnir avec la préparation de crevettes nordiques. Ajouter quelques tranches fines de radis et d’herbes fraîches de votre choix.