Statut de la ressource
Non déterminé
!Précision : Le sel est présent en quantité illimitée dans les eaux salées du Saint-Laurent.
Méthodes de cueillette/pêche
Le sel de mer (ou fleur de sel) provient de l’évaporation de l’eau de mer.
Contaminants
Les mêmes recommandations que pour le sel de table s'appliquent. Selon l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), il s'agit d'un apport de moins de 5 g par jour (environ une cuillère à thé) pour les personnes de plus de 16 ans, et 2 g pour les jeunes entre 2 et 15 ans (environ 1/2 cuillère à thé).
Propriétés gustatives
Goût : Salé.
Texture : Comme le sel de table ou la fleur de sel.
Comment l'apprêter
Préparationn/a
CuissonUtiliser comme du sel de table commun.
ConservationIl existe une petite production de fleur de sel gaspésienne et sel de mer du Saint-Laurent. Restez à l'affût pour ce produit unique !
Nutrition
Recommandations pour les jeunes enfantsMoins de 5 g par jour pour respecter les apports maximum tolérables en sodium.
Recommandations pour les femmes enceintes ou allaitantes Moins de 8 g par jour pour respecter les apports maximum tolérables en sodium.