Retour à la listePhoque à capuchon
Phoque à capuchon
Cystophora cristata
Hooded Seal
Golfe
Précision : Le phoque à capuchon se présente rarement dans les eaux du Saint-Laurent. Il n'est donc pas chassé dans les régions du Saint-Laurent.
Méthodes de cueillette/pêche
Il n’y aurait pas de chasse au phoque à capuchon dans le Golfe du Saint-Laurent.
Contaminants
Information à venir prochainement.
Propriétés gustatives
Goût : Non chassé.
Comment l'apprêter
PréparationNon chassé.
Nutrition
Bénéfices particuliersNon chassé.
Recommandations pour les jeunes enfantsNon chassé.
Recommandations pour les femmes enceintes ou allaitantes Non chassé.
Dernière modification : 19 Décembre 2022
Références
Merci à Yannick Ouellet (Chef), Mélanie Lemire (ULaval) et Louis-Charles Rainville (DSP Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine) pour leur aide à l’écriture et à la révision de cette fiche, écrite par Catherine Fallon.
Références de cette fiche :
- Agence de santé publique du Canada. (2012). Feuillet d’information : Botulisme. https://www.canada.ca/fr/sante-publique/services/salubrite-aliments/feuillet-information/botulisme.html
- Association des chasseurs de phoques intra-Québec. (2021). Questions/Réponses : Quelles espèces de phoques sont chassées? https://www.chasseursdephoques.com/fr/content/faq
- Gouvernement du Canada. (2021). Registre public des espèces en péril : Phoque à capuchon. https://species-registry.canada.ca/index-fr.html#/especes?sortBy=commonNameSort&sortDirection=asc&pageSize=10&keywords=phoque%20%C3%A0%20capuchon
- Gouvernement du Canada. (2021). Registre public des espèces en péril – Profil d’espèce : Phoque à capuchon. https://faune-especes.canada.ca/registre-especes-peril/species/speciesDetails_f.cfm?sid=345&wbdisable=true
- Pêches et Océans Canada. (2011) Plan 2011-2015 de gestion intégrée de la chasse au phoque de l’Atlantique. https://www.dfo-mpo.gc.ca/fisheries-peches/seals-phoques/reports-rapports/mgtplan-planges20112015/mgtplan-planges20112015-fra.html
- Pêches et Océans Canada. (2016). Veiller à ce que la chasse au phoque soit effectuée sans cruauté. [en ligne] https://www.dfo-mpo.gc.ca/fisheries-peches/seals-phoques/humane-sans-cruaute-fra.html
- Santé et Services Sociaux du Nunavut. (2017). Série de feuillets d’information sur l’alimentation : Le phoque. https://www.hss.gov.nt.ca/fr/services/nutritional-food-fact-sheet-series/le-phoque
- Illustration: Mathilde Cinq-Mars