Comment l'apprêter
CuissonLa barbotte est le poisson servant traditionnellement à faire la fameuse gibelotte de la région de Sorel-Tracy, une soupe faite d'un bouillon aux tomates, d'une macédoine de légumes, et de poisson, le plus souvent de la barbotte ou de la perchaude.
ConservationLa barbotte est vendue entière ou sous forme de filets, plus souvent fraîche et surgelée.
Nutrition
Bénéfices particuliersInformation sur les valeurs nutritives non disponible.
Recommandations pour les jeunes enfantsPour les enfants en bas âge, il faut éviter de consommer des poissons crus ou partiellement cuits. Mais, a priori, il n'y aurait pas de restrictions de quantité spécifiques à ce poisson.
Recommandations pour les femmes enceintes ou allaitantes Pour les femmes enceintes ou allaitantes, il faut éviter de consommer des poissons crus ou partiellement cuits. Mais, a priori, il n'y aurait pas de restrictions de quantité spécifiques à ce poisson.