Honckénye faux-pourpier

La sabline est un cas spécial puisqu'elle pousse dans les endroits sablonneux du littoral qui sont sensibles aux tempêtes à cause des vagues qui viennent gruger les plages. Il est possible que, avec les changements climatiques, ces tempêtes deviennent plus intenses et dommageables pour le littoral, donc pour le milieu de croissance de la sabline. L'état de la ressource dépend de la façon dont on l'exploite et des méthodes responsables de cueillette sont de loin préférables.

Pour assurer une durabilité des espèces, laissez la cueillette aux professionnel.le.s. Favorisez les entreprises qui font attention à respecter les espaces, à laisser une grande partie de la plante dans les battures ou sur la grève, à ne couper que la partie comestible de la plante, à ne jamais tirer ou arracher ses racines, et à pratiquer la cueillette avec parcimonie sur des lieux de cueillette où la ressource est abondante.

Les plantes de bord de mer du Saint-Laurent identifiées dans ces fiches ne présentent pas de risque connus pour la santé quant aux contaminants environnementaux.

À ce jour, peu d’études ont documenté les nutriments et les contaminants pouvant éventuellement être retrouvés dans les plantes de bord de mer et les effets de santé associés à leur consommation fréquente.

Bien laver la sabline en l'agitant dans un bol d'eau fraîche pour enlever le sable.

Les jeunes pousses se mangent crues ou après une légère cuisson. Elles vont bien en salade, blanchies légèrement dans des marinades ou des plats cuisinés, sautées avec d'autres légumes, etc.

Information sur les valeurs nutritives non disponible.