Comment l'apprêter
PréparationAssurez-vous qu'il ne s'agit pas d'un troscart maritime ou de Gaspésie. Les troscarts ressemblent au plantain maritime, mais sont toxiques.
CuissonLes jeunes feuilles se mangent en salade avec une vinaigrette non salée parce que la plante est déjà salée. Lorsqu'elles deviennent plus vieilles et moins tendres, on peut les cuire à l'eau, à la vapeur ou avec du beurre pour les rendre plus tendres.
ConservationOn en retrouve plus facilement dans les régions maritime, particulièrement dans le Bas-Saint-Laurent où il est vendu à quelques endroits.
Une fois récolté, le plantain maritime ne se conserve que 4-5 jours au réfrigérateur.
Nutrition
Bénéfices particuliersInformation sur les valeurs nutritives non disponible.
Recommandations pour les jeunes enfantsInformation non disponible.
Recommandations pour les femmes enceintes ou allaitantes Information non disponible.