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Lompe

Grosse poule de mer
Cyclopterus lumpus
Lumpfish
Estuaire maritimeGolfe

Statut de la ressource

Menacée
!
Le statut pour cette espèce n'a pas été légalement ajouté au Registre public des espèces en péril, mais le Comité sur la situation des espèces en péril au Canada (COSEPAC) l'a évalué en 2017.
État de la ressource :

L’abondance de cette espèce n’est pas monitorée. La diminution de l’effort de pêche et des débarquements suggère une baisse de l’abondance de la ressource, mais pourrait également être expliquée en partie par des conditions de marché défavorables ayant résulté en le déplacement de l’effort de pêche vers des espèces plus lucratives.

Méthodes de cueillette/pêche

La lompe fait l'objet d'une pêche dirigée principalement pour les oeufs des femelles. C'est un petit poisson de fond pêché au filet maillant.

Contaminants

Ce poisson ne présente généralement pas de concentrations importantes de métaux toxiques (c.-à-d. mercure, cadmium).

Propriétés gustatives

Goût : Si le statut de ce poisson venait à changer, sachez que sa chair est délicate et à saveur subtile.
Texture : Filandreuse et légèrement ferme.

Comment l'apprêter

Préparation

La chair de la lompe peut avoir des teintes bleutées ou rougeâtres.

Nutrition

Bénéfices particuliers

Information sur les valeurs nutritives non disponible.

Recommandations pour les jeunes enfantsPour les enfants en bas âge, il faut éviter de consommer des poissons crus ou partiellement cuits. Mais, à priori, il n'y aurait pas de restriction de quantité spécifique à ce poisson.
Recommandations pour les femmes enceintes ou allaitantes Pour les femmes enceintes ou allaitantes, il faut éviter de consommer des poissons crus ou partiellement cuits. Mais, à priori, il n'y aurait pas de restriction de quantité spécifique à ce poisson.
Dernière modification : 27 mai 2023
Références

Merci à Dominique Robert (UQAR), Mélanie Lemire (ULaval), Yannick Ouellet (Chef) et Louis-Charles Rainville (DSP Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine) pour leur aide à l’écriture et à la révision de cette fiche, écrite par Catherine Fallon.

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