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Pour une consommation éclairée du phoque gris

Il y a présentement un intérêt grandissant quant à l’exploitation commerciale des produits du phoque gris (Halichoerus grypus) du golfe du Saint-Laurent. Alors que sa peau est vendue et que sa graisse est transformée en huile depuis de nombreuses années, il n’existe que peu de marchés pour la viande et les abats. Or, depuis une dizaine d’années, de petites entreprises aux Îles de la Madeleine offrent ces produits sauvages issus d’une pêche durable, contribuant à une saine gestion de cette ressource dans le Saint-Laurent.

Le projet Mange ton Saint-Laurent! a pour objectifs de mettre en valeur les ressources animales et végétales comestibles issues du Saint-Laurent, de promouvoir le plaisir de manger ces aliments locaux et de soutenir l’autonomie alimentaire.

Nos partenaires financiers

  • Programme Odyssée Saint-Laurent du RQM
  • Programme Valorisation de la recherche du RQM
  • MEOPAR Knowledge Mobilization Fund

Institutions impliquées

  • ULAVAL
  • Chaire Littoral (ULAVAL)
  • UQAR
  • ISMER (UQAR)
  • Chaire de recherche du Canada en écologie halieutique (UQAR)
  • CIRADD- Cégep Gaspésie et des Îles
  • IRÉC
  • UdeM
  • CISSS de la Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine
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  • mangetonsaintlaurent@gmail.com
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