Mange ton Saint-Laurent! – le balado!
Plongez au cœur d’une micro enquête portant sur les pêcheries du Saint-Laurent! Christian Bégin démystifie les grands défis de l’industrie des pêches au Québec en dressant le portrait de 5 espèces comestibles du Saint-Laurent. Informatif, mais non sans humour, le balado vise à sensibiliser les Québécois·es à l’importance de connaître (et défendre!) les ressources du Saint-Laurent tout en levant le voile sur l’industrie parfois houleuse des pêches au Québec.
La production de cette série balado est rendue possible grâce au financement du Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec.
Écoutez notre collectif!
Discussion avec Colombe St-Pierre
Cheffe-propriétaire au restaurant Chez St-Pierre et mentore à l’émission Les Chefs !
Bic, Bas-Saint-Laurent
Discussion avec Dany Dumont
Directeur général du Réseau Québec Maritime et président de son comité scientifique.
Rimouski, Bas-Saint-Laurent
Discussion avec Esteban Figueroa
Chargé de recherche au CIRADD
Carleton-sur-Mer, Gaspésie
Discussion avec François L’Italien
Directeur adjoint de l’Institut de recherche en économie contemporaine (IREC)
Québec
Discussion avec Mélanie Lemire
Professeure agrégée et titulaire de la chaire de recherche Littoral
Saint-André-de-Kamouraska, Bas-Saint-Laurent
Discussion avec Pierre-Olivier Ferry
Chef-propriétaire de l’Atelier culinaire Pierre-Olivier Ferry
Métis-sur-mer, Bas Saint-Laurent
Discussion avec Yannick Ouellet
Conseiller au développement économique – Filière bioalimentaire à la MRC de la Haute-Gaspésie
Sainte-Anne-des-Monts, Gaspésie